Popis
Marhuľové jadrá zo zdravotného hľadiska obsahujú vitamín E, B vitamíny a u horkých jadier amygdalín Marhuľové jadrá dodávajú ľudskému organizmu veľa minerálnych látok najmä horčík a kálium Dôležitý je aj vysoký obsah kyseliny listovej (potrebnej najmä v čase tehotenstva) Horké jadrá obsahujú okrem toho zvýšenú koncentráciu látky zvanej amygdalín (tiež nazývaný vitamín B17) Amygdalín je kombinácia neutralizovanej (nejedovatej) kyseliny kianovodíkovej Často sa na internete môžeme stretnúť s tvrdeniami, že aj sladké marhuľové jadrá obsahujú amygdalín To však nie je pravda, výlučne horké marhuľové jadrá z malých kyslastých divých marhúľ obsahujú túto substanciu
